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申し訳ございません

 投稿者:好魚猫メール  投稿日:2011年 8月27日(土)07時26分32秒
  u様

返信遅れまして申し訳ございません。
定休日は月曜日・・・夜6時~11時ラストオーダーとなっております。
何分料理に関しましては一人で一から仕込みをしておりますので昼間は料理の下ごしらえでとてもランチまでは手が届きません。
味に影響が出ましては皆様にご迷惑をお掛けいたしますのでどうぞご理解くださいませ。

料理その他お勧めメニュー、臨時休業などのお知らせはブログ内リンク=ディッケルファンクラブ掲示板に載せてございます。
そちらは日々更新しておりますのでまたご質問などございましたらご一報くださいませ。

ご返事おそくなりまして重ねてお詫び申し上げます
好魚猫店主
 
 

(無題)

 投稿者:u  投稿日:2011年 8月 5日(金)00時14分44秒
  最新の投稿がちょうど一年前では、ご亭主様がこちらをご覧になっているのか
心もとなくも思いますが…。

本日そちら様にて、ごちそうに預かりました。
大変おいしいものをいただけたと思っております。
チーズとトマトが好きなのに、チョイスを誤ったのが悔やまれます。
スタンダードなお料理にすればもっと楽しかったのに。

また伺いたいとは思いますが、住まいは近所とは申せません。
遠くもないですが、ふらりと立ち寄るには道が違うのです。
できれば、定休日、ランチの有無、不定休でも、休業しがちな曜日を
お知らせ願えればと思います。

よろしくお願いいたします。
 

Re:こんにちわ(^^)

 投稿者:野猫庵  投稿日:2010年 8月21日(土)12時58分12秒
  千葉協会長様

ご無沙汰しておりますm(__)m

いやはや・・・暑いのなんのって何か3年分の汗をひと夏でかいたように思えます。

ご予約の件、承知いたしました。
皆様の笑顔に出会えるのを楽しみにしております。
何か特別なお料理を用意いたしますので・・m(__)m
 

こんにちわ(^^)

 投稿者:千葉協会長(^^)メール  投稿日:2010年 8月21日(土)08時31分52秒
  森口さん、ご無沙汰です!
急で申し訳無いですが、8月29日(日)、昨年押しかけた海宝さん夫婦+遠藤さんご一家、そして我々夫婦とお食事会でお邪魔したいと存じます。大人6名、中学生1名、幼児1名の予定ですが、宜しいでしょうか?皆さんと都合をあわせたらどうしてもその日しか予定が取れませんでした。日曜日で恐縮ですが、宜しくお願い致します(^^)。
 

Re:あらら

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 8月24日(月)08時32分31秒
  美酒乱小僧さん

どもどもわざわざ直しに来てくれてありがとうm(__)mです
その後、快調に動いています

ママチャリばかりの毎日でしたが少し遠出で荷物が少ない時には乗っています
結構エキサイティングな毎日を過ごしていますが色々な経験をしながら腕に磨きをかけようと踏ん張っていますから又お寄り下さい
でもね私は幸せです
とにかく友人が皆でバックアップしてくれるんですから(^_^)
お店よりそれが財産と・・・最近とても感じられます
そんな皆さんの拠り所となるよう・・・・作り上げたいですね・・・「好魚猫」(^_^)
 

あらら・・・

 投稿者:美酒乱小僧  投稿日:2009年 8月20日(木)11時55分45秒
  ???失礼いたしました!!!前輪を組みつけ、ブレーキも見たのですが・・・
もしかしたら、インナーワイヤー自体かアウターケーブル内部のサビのせいでワイヤーが引かれた状態で戻らないのか???いずれにしても、早急に対処いたしますので、少々お待ちください。
 

Re:ご馳走様でした!

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 8月19日(水)09時35分51秒
  美酒乱小僧さん こん**は

糠漬けは大丈夫でした・・・乳酸発酵も美味しいですよ^^
またおいで下さい

しかしチャリ・・・・ブレーキバランスが狂って前輪が重くて動かなくなってしまいました。
うっかり急いで乗って目的地に向かったのは良いけれど時間制限があったので途中で困りましたよ・・・・ご勘弁を^^
 

ご馳走様でした!

 投稿者:美酒乱小僧  投稿日:2009年 8月17日(月)23時17分16秒
  この前はご馳走様でした。家族では伺えませんでしたが、次回は必ずね。
あと、キュウリはいかがでしたか?母親は「漬けすぎた」といっておりましたが・・・
なにやら、糠床に、刻んだシイタケやら胡麻塩やら入っておりました。詳しい事は聞いてませんが、隠し味なのだとか・・・
 

Re:よろしく

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 8月10日(月)14時11分46秒
  美酒乱小僧さんおそレスごめん!

12日は台風一過になると良いですね
スッキリ晴れてくれるといいんですが???

とろろねぇ~・・・基本的にパスタはトッピングと云うのが難しい代物なんですよ
基本のニンニクベースで仕上げてしょうゆ味をとろろに混ぜて乗せても・・・今ひとつピンときませんね
とろろ蕎麦のイメージなら冷製?いずれにしろ「とろろ」の渋味をケアして濃い目の味付けを考えないと難しいかも???ね
家の納豆パスタは全体のバランスを取る下ごしらえをしてあります
何らかのバランスを取らないのは・・・無理がありますね

事前にとろろを何かに漬けて置いて・・・細かく叩いて乗せるなら・・全体に味が回るし、使えるかな????・・・すりおろすのは・・どうでしょう
調理するプロにはなかなか発想できないかも・・・そこにチャンスは落ちているかもしれないけど・・・ね(^_^)v
 

追記

 投稿者:美酒乱小僧  投稿日:2009年 8月 7日(金)23時50分14秒
  そうだ!忘れてた!休みの日にチャレンジングなパスタを作りました!
ネタはとろろ!味は微妙・・・改善の余地があるのか?無理なのか?どう思います??
 

よろしく!!

 投稿者:美酒乱小僧  投稿日:2009年 8月 7日(金)23時41分17秒
  こんばんは。8/12に家族でお邪魔いたします。長いことお借りしていた自転車も、その日にお帰しいたします。なかなかお返しに上がれず、申し訳ありません。でも、バッチリ掃除しておきましたヨ。  

Re:無題

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 8月 6日(木)10時09分36秒
  あららーごめんなさいね・・あおさん
ここんところ掲示板のチェックができなくて(^^ゞ
こっちに来ることがあったら是非寄ってね・・・この辺は詳しいでしょ^^
明治通りからぶらぶらと云う手もありますが・・・都電を使えば直ぐだから
肩こりは・・・・ここんところ毎日かな(^^ゞ
 

(無題)

 投稿者:あお屮  投稿日:2009年 8月 3日(月)12時00分22秒
  なかなか、、こってますねwww 肩こりじゃないくて(笑) ぶろぐも・・・ここの掲示板もw  

Re:昨日はどうも

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 7月19日(日)10時29分33秒
  美酒乱小僧さん  どもです

次回糠漬けお願いします@100年もの(^_^)
チャリもお願いしますね

ではでは又のお越しをお待ちいたしておりますm(__)m
 

昨日はどうも!

 投稿者:美酒乱小僧  投稿日:2009年 7月15日(水)12時40分56秒
  昨日はごちそうさまでした。仕事帰りにおいしいパスタが食べたくなり、つい、お伺いしてしまいました。閉店間際で申し訳ありませんでした。板橋駅から速歩20分かけて伺ったかいがありました!!そうそう頻繁にはお伺いできないと思いますが、これからもよろしくお願いいたします。
次回は実家のキュウリの糠漬け持参しますよ。あっ、人参の糠漬けも美味しいですよ!!楽しみにしていてください!!
 

Re:昨日はありがとうございました

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 6月26日(金)09時56分7秒
  千葉サーフ怪鳥さん

どうもレス遅れてすいませんm(__)m

結構なものを頂いてありがとうございました
お母様、お父様とはお初でありましたが、喜んで貰えましたなら良かったのですが・・・・昼は当分出来ない(やらないのではなくて出来ないのです)のでおいでになる時にはお電話をしてからおいで下さいませ

日曜日などは少し早目に開けて早目に終おうかな?と思っております

定休日は月曜日となりました
一応、それでいってみようかと思っています

先日頂いた「ゆずのお酒」やはり女性陣のお酒弱い系の方には良かったみたいです
今度は購入の方も考えようか?などと考えています

今度はまた別なパスタなどを楽しんで下さいませ
どうもありがとうございました
 

昨日はありがとうございました

 投稿者:千葉サーフ怪鳥  投稿日:2009年 6月18日(木)12時43分13秒
  突然の訪問に笑顔で迎えていただき、恐縮です。
くっついて来た両親も、大満足しておりました。
おかげさまで、親孝行ができました。

また、寄らせていただきます。ご馳走様でした!(^^)
 

Re:開店おめでとうございました

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 6月16日(火)10時04分52秒
  どうもありがとうございますm(__)m

今日16日・・・休業いたしました。
返信遅くなってすみません

レセプションはありがとうございました
可愛いタオルは窓際に飾ってあります(^_^)

まだ看板も出来上がっていないのですが徐々に仕上がって行く・・・そんなお店にして行きたいと思っています
今は料理だけに追われていますが・・・・昨日のお客様のニーズには全部答えられたので満足しています

変わった料理を出す店だけど・・・・悪くないな?と思って頂けたなら有難いですね(^_^)

又のお越しを楽しみにしています
遊びに来てくださいm(__)m
 

開店おめでとうございました

 投稿者:エボ鯛 嫁  投稿日:2009年 6月12日(金)09時17分57秒
  かわいいドアノブ(猫の後姿で、取っ手がしっぽ。)が迎えてくれる お店。
開店おめでとうございます
シェフの真面目でやさしい人柄が、素敵なお客様を呼ばれることと思います。
お店で 素敵な出会いができたらいいですね。
また、そちらで、食事をさせていただくのを楽しみに、今日もお仕事頑張ります。
 

ありがとうございましたm(__)mR:こんにちわ

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 6月10日(水)00時54分15秒
  千葉協会長さん
ありがとうございましたm(__)m

やはり王道はナポリタンですね(^^ゞ
オイルはやっぱり油脂系を使わずにサラダ系のオイルで冷めても固まらないように(^_^)
玉ねぎとウィンナーとトマトケキャップが(^_^)ですね

玉ねぎは焦げ目を付けましょう。
慌ててしまいそうですが落ち着いてウィンナーを入れてパスタを入れましょう。
あーってフライパンに焦げ付きそうですが・・・それで良いんです
きっとお弁当のおかずには(昼には丁度良い味になっています)最高だと思いますよ(^_^)
トマトケチャップが焦げ色になるようで良いんです

アハハハハ・・・×ゲームでイソメを揚げて食べる位ですからその辺はお手の物ですよね(^_^)v
娘さん・・・もうそんなお歳になりましたか・・・・アラ半としては複雑ですが素敵なお嬢さんになられたのでしょうね(^_^)
お嬢さんにはお会いしたことがありませんので苗字を名乗って頂くか、一言「矢板」と仰って下されば・・・了解いたします(^_^)

ぼんやりと佇むお店です
お時間までお酒と料理を楽しんで頂けたら有難く存じますm(__)m
丁度良く・・・釣友の魚が届けばよろしいのですが・・・・本当にありがとうございました。
カミさんと共にゆっくり好魚猫を育てて行きますのでどうぞ離れすぎず、近すぎず・・・お寄り下さいます様お願い申し上げますm(__)m・・・・・お会い出来ます事楽しみにしておりますm(__)m
 

こんにちわ(^^)

 投稿者:千葉協会長(^^)メール  投稿日:2009年 6月 9日(火)13時47分11秒
  いよいよオープンですね!女房と食事に伺うのを楽しみにしております。また娘が池袋で勤めており、やかましい仲間と押し掛けるかもしれません。ヨロシクお願いします。ところで質問ですが・・。
①私、ほぼ毎朝女房と自分の弁当を作っており、ちょいと付け合せに20g位のパスタを茹でる事があります。いつもは塩&胡椒(+マーガリン)、もしくはカレー粉で済ませてしまいますが、簡単で気の利いた味付け(方法)が何か御座いますか?(^^)
②オープンのご案内ありがとうございました!ところでお店の営業時間&定休日はどんな感じでしょうか?
 

Re:やさしい気持ちで

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 3月 5日(木)00時35分44秒
  ジジママさんカキコありがとうございますm(__)m

私もついつい追われると言葉が先にでてしまって後で「しまった!」と思うことがしばしばです
パスタは実は制限はないと思っています
おうどんみたいなものでしょうかね(^_^)
でも王道と云うか基本と申しましょうか・・・「これが○○のうどんです」みたいな芯みたいのがあるんですね・・・きっと
そこのところをマスターすると自然に組み合わせが決まってくるのでしょう
どうぞゆったりしたお気持ちの時に「やってみるかなぁ」位の気分でやられたら美味しいのができそうですね(^_^)

「やさしい味」をいつも出せたらいいな・・と思っている好魚猫ですがこれがなかなか・・・・目標としている一線を常に目指すのは難しいことだと感じます
前のめりになりがちの私ですから肩に力を入れずに少し余裕を持っていた方が食べて下さる方々も気楽に箸を入れてくれるようです
そこのところ自然体になれたら良いのですが・・・まだまだですかね(^^ゞ

またお気づきの点などございましたなら書き込みなさって下さいませ
お礼の変わりに猫カレーでも・・どうぞ(^_^)
 

やさしい気持ちで

 投稿者:ジジ ママメール  投稿日:2009年 3月 3日(火)08時08分34秒
  ブログ解説おめでとうございます(ありがとうございます)
パスタ料理は時間との勝負なので、失敗も多い私ですが、ちょっとづつ、チャレンジしようと思います
この頃、忙しくって、会社でもついトゲトゲしていました・・・反省!
今日は会社のみなさんに優しいコーヒーをいれたいと思います。
(久しぶりに、午前中、有給をとってしまいました)自分に美味しいコーヒーをいれてから
出勤します。
 

では始めましょう

 投稿者:野猫庵  投稿日:2009年 2月14日(土)09時39分55秒
  できるだけ料理の疑問にはお答えしたいと思いますが出来ればご一緒にやりましょうか(^_^)
 

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